J4 ›› 2010, Vol. 45 ›› Issue (3): 15-18.
张洁,张卫明,史劲松,孙达峰,朱昌玲
ZHANG Jie, ZHANG Wei-Ming, SHI Jin-Song, SUN Da-Feng, ZHU Chang-Ling
摘要:
研究了低浓度白芨葡甘聚糖(BSG)溶液的流变性与多糖浓度、外加电解质浓度、pH值及温度等的相关性。结果表明,BSG水溶液在2~16g·L-1时是假塑性流体。在低剪切速率下(γ<1s-1),溶液的表观黏度η迅速降低;剪切速率增大(γ>1s-1),溶液的η达到稳定(ηs)。在高剪切速率下溶液的ηs随浓度的增加而增加。向溶液中加入电解质,或者改变pH值,都不会影响ηs。对质量浓度为16g·L-1的BSG溶液,升高温度,η降低,η与温度的关系符合Arrhenius方程。
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